L’importation d'huîtres vivantes entières de la Nouvelle Zélande en Polynésie Française est suspendue depuis le 11 novembre 2010.
Une interdiction due aux fortes mortalités sur les huîtres creuses appelées "Crassostrea gigas". Seules les huîtres partiellement écoquillées ou totalement écoquillées, peuvent continuer à être importées.
Cette mesure est destinée à protéger les huîtres perlières, les bénitiers et autres mollusques bivalves de Polynésie française.
Cette mortalité est attribuée à un herpès-virus OsHV1 qui se multiplie dans les tissus de l’huître tant qu’elle reste vivante. Il résiste également à la congélation. Ce virus n’a jamais été isolé en Polynésie française jusqu’à présent.
A noter, le virus OsHV1 ne se transmet pas aux être humains, il s'agit d'une maladie animale uniquement.
Il ne faut pas tremper les huîtres dans le lagon et ne pas jeter les coquilles d’huîtres ou restes d’huîtres à la mer.
Ainsi que tous les produits de mer importés (coquillages et crustacés), car ils peuvent véhiculer de nombreux germes dangereux pour les animaux marins locaux qui n’existent pas en Polynésie française, même s’ils ont été autorisés pour la consommation humaine.
Cette nouvelle va bouleverser les menus des fêtes à Tahiti.
Cela ne me dérange pas trop, car je n'achète que des huîtres françaises, et notamment celles du Finistère : les huîtres de Prat Ar Coum.
Plus chères, mais plus iodées que les néo-zélandaises.
Quant à acheter une huître ouverte, donc morte et ou congelée, il n'en est pas question !
Pour vous donner une idée de recette, voici un lien pour des huîtres gratinées au camembert d'Isigny.
Ta maa Maitai.
10 commentaires:
Une connaisseuse !
Et oui, les meilleures huîtres !
Tu n'en profiteras peut être pas à Noël comme nous ici dans le Finistère, mais en échange un poisson cru c'est pas si mal que ça !
Une anecdote... en voyage en Nouvelle Zélande, nous avions demandé des huîtres dans un magasin...
...et bien il y en avait, des crues... mais en boite de conserve ! incroyable !
et devinez ? et bien ça avait bien le gout d’huître !
En effet Nadine qui revient de la NZ, m'a confirmé que les huitres étaient vendues en boite plastique et cuites en brochettes ou à la poêle ! Je ne mangerais pas d'huitres à Noël mais des kororis dans les Tuam, mais j'espère bien trouver des belons et fines de claire pour le 31-12.
Quelle chance tu as d'aller passer Noël dans les TG. J'ai hâte de découvrir l'atoll que tu as choisi. Ne dis rien je préfère la surprise. Passes de Joyeuses fêtes avec tes amis puamuto Sylvie-Anne.
Hum..! des huitres les pieds dans l'eau et la tête au soleil à Noel: le rêve. Ce matin 30cm de neige fraiche.
Hier soir c'était Noel avant l'heure : grace à ton courrier l'arome de la vanille embaume ma cuisine. Merci pour ton amitié et bon voyage vers ta prochaine destination. Passes de joyeuses fêtes et fais nous encore rêver à ton retour.
chez nous aussi pas d'huitres... mais ce n'est pas pour la même raison ;-)
bizzzzzzzz
Je sais FLO que personne n'aime les huitres ! Mais les tikis ont quand même goûté les langoustines en mai dernier. Je ne désespère pas de leur faire manger des huîtres un jour !
Elisabeth, ma lettre avec la vanille est arrivée ? Ouf ! Un mois pour faire un 1/2 tour de la terre. Bonnes recettes à la vanille de Tahiti.
Nan... une bretonne (Flo) qui n'aime pas les huîtres ??? sacrilège !
@Stéphane :
ah non il y a méprise !! Flo et Fred aiment les huitres, mais les petits ..... "DEGUEU VOTRE TRUC"....
Je disais "chez nous aussi pas d'huitres" parce qu'elles sont devenues un peu hors de prix ;-)
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