Déjà 2 mois ! Après Noël, le réveillon de la Saint Sylvestre !
Une invitation d’une amie pour un réveillon au restaurant le Casa Bianca en bordure de la Marina de Punaauia.
Superbe marina ou dorment les innombrables voiliers et yatchs, gros et petits, de plaisance de Tahiti. Saint Tropez est tout minus à côté !
Une petite robe noire et des sandales de soirée assorties, achetées en dernière minute, et c’est parti pour un réveillon dehors, bras et jambes nus, sous les cocotiers, au bord du Pacifique.
Difficile à imaginer que j’avais la clim dans la voiture à 20 heures un 31 décembre !
Je me méfie toujours des réveillons au resto, car c’est souvent la cuisine "cantine de luxe à la chaîne" (menu unique) et il y a souvent des loupés.
Eh bien non tout était parfait dans ce resto. le choix du plat (magret ou saumon) un peu limité .
Que c’était bon le foie gras tiède à la mangue ! 3 jours après j’y songe encore en me disant qu’il faut que je trouve la recette pour la refaire, car les morceaux de mangues étaient intégrés au foie gras avant cuisson. Un régal !
La suite fut également très à la hauteur avec un service irréprochable et des serveuses très souriantes.
Encore une bizarrerie, ce trou normand au calva et à la pomme verte, sous les tropiques, mais vu la température, je l’ai apprécié.
Un très bon champagne pour commencer et un excellent Lalande Pommerol pour suivre.
Des allers et retours sur la piste de danse avec de supers morceaux de rock.
Quelle belle ambiance.
Les feux d’artifice éclairaient la baie, car ici tout un chacun a le droit de faire son feu d’artifice dans son jardin ou dans la cour de sa résidence et la concurrence est sévère !
Le clou était bien sur le super feu d’artifice de la commune de Punaauia. Magnifique, plus de 30 minutes !
Merci le Casa-Bianca, merci les amis qui m’accueillent et me font partager leur immense amour pour Tahiti et la Polynésie.
Voilà comment j’ai changé d’année en Polynésie ce 31 décembre 2008.
Comment aurais je pu imaginé cela possible six mois plutôt ?
Oui la vie est pleine de belles surprises !
Bonne année 2009.
Une invitation d’une amie pour un réveillon au restaurant le Casa Bianca en bordure de la Marina de Punaauia.
Superbe marina ou dorment les innombrables voiliers et yatchs, gros et petits, de plaisance de Tahiti. Saint Tropez est tout minus à côté !
Une petite robe noire et des sandales de soirée assorties, achetées en dernière minute, et c’est parti pour un réveillon dehors, bras et jambes nus, sous les cocotiers, au bord du Pacifique.
Difficile à imaginer que j’avais la clim dans la voiture à 20 heures un 31 décembre !
Je me méfie toujours des réveillons au resto, car c’est souvent la cuisine "cantine de luxe à la chaîne" (menu unique) et il y a souvent des loupés.
Eh bien non tout était parfait dans ce resto. le choix du plat (magret ou saumon) un peu limité .
Que c’était bon le foie gras tiède à la mangue ! 3 jours après j’y songe encore en me disant qu’il faut que je trouve la recette pour la refaire, car les morceaux de mangues étaient intégrés au foie gras avant cuisson. Un régal !
La suite fut également très à la hauteur avec un service irréprochable et des serveuses très souriantes.
Encore une bizarrerie, ce trou normand au calva et à la pomme verte, sous les tropiques, mais vu la température, je l’ai apprécié.Un très bon champagne pour commencer et un excellent Lalande Pommerol pour suivre.
Des allers et retours sur la piste de danse avec de supers morceaux de rock.
Quelle belle ambiance.
Lili a beaucoup dansé. Elle danse si bien !
Le clou était bien sur le super feu d’artifice de la commune de Punaauia. Magnifique, plus de 30 minutes !
Merci le Casa-Bianca, merci les amis qui m’accueillent et me font partager leur immense amour pour Tahiti et la Polynésie.
Voilà comment j’ai changé d’année en Polynésie ce 31 décembre 2008.
Comment aurais je pu imaginé cela possible six mois plutôt ?
Oui la vie est pleine de belles surprises !
Bonne année 2009.
4 commentaires:
oui moi aussi je connais....
Lili voulait aller danser
Lili voulait aller danser
Lili voulait aller danser
Aller danser le rock'n roll
;-)
Foie gras de canard poêlé au caramel de mangue et son taboulé tiède de mangue
Ingrédients
- 1 mangue
- 1 foie gras de canard 1er choix (sinon, attention aux déchets !)
- 100 grammes de sucre
- 10 cl de crème liquide
- vinaigre balsamique blanc (au goût)
- fleur de sel, poivre
pour le taboulé de mangue
- 1 poignée de quinoa
- deux tranches de mangue coupées en morceaux
- une poignée de mâche
- vinaigre balsamique blanc
- huile d'olive douce
- jus d'orange
- sel, poivre
Préparation
Préparer le caramel de mangue : faire un caramel blond avec le sucre, décuire avec la crème fraîche et ajouter environ 30 grammes de purée de mangues (juste de la mangue fraîche mixée finement). Ajouter de la fleur de sel, du poivre et du vinaigre balsamique blanc, juste ce qu'il faut pour aciduler cette sauce, à vore goût.
Couper la mâche et la mangue, préparer la vinaigrette à l'orange.
Faire cuire le quinoa, égoutter et laisser tiédir. Poêler les tranches de foie gras (2 cm d'épaisseur environ). Dresser aussitôt avec le caramel de mangue et le taboulé de mangue.
Ia orana i te matahiti api
Bloavezh mat 2009
Bonne année
Je suis tombée tout à fait par hasard sur ton blog, je l'ai consulté longuement.
Bonne journée. Nana.
Marie-France
Tu es allé le chercher au Mexique le quinoa ? Bon d'accord, j'ai la solution - Flo en cuisine - Fred en salle et à la plonge ! bien sur à Tahiti. Bonne idée non ?
Enregistrer un commentaire