Des panneaux d’exposition retracent la culture de la vanille, de la préparation du sol, jusqu’au ramassage des gousses en passant par le mariage. (fécondation par la main de l’homme de la fleur de vanille).
On peut acheter une liane et la planter dans un pot sur son balcon ou dans le jardin.
J’ai hésité.
Peta, mon esthéticienne m’a proposé des lianes car elle en a plein le jardin de son fare.
Je vais accepter son offre.
Je remarque et sens tous les produits fabriqués avec la vanille, bougies, cires, vinaigres, huiles, confitures aromatisées, savons, parfums, shampooings, produits cosmétiques.
La vanille est un produit très cher. 20.000 CFP (166 €) le kilo aujourd’hui la foire.
Il y a un concours pour décerner le prix de la vanille d’or. Les producteurs attendent le verdict, le prix qui va les rendre célèbres et booster leur commerce.
Le jury délibère dans un coin du chapiteau.
Les paquets de gousses passent de main en en main.
Le ministre de l’agriculture est présent pour décerner les prix, ainsi que la TV (RFO Polynésie) qui interviewe l’heureux gagnant du fameux césar de la vanille d’or.
Je m’arrête devant ce stand avec de curieuses tiges noires.
Il s’agit de longues tiges de corail noir.
Ce corail appelé ici aito miti (sapin de la mer) pousse dans les profondeurs (minimum 40 mètres). Bien sur il est très mou dans l’eau. Il durcit à l’air libre.
Il devient très dur et noir comme de l’ébène.
Il est taillé en petits bâtonnets, biseautés très fins.
Cet outil sert à marier la vanille, à polleniser délicatement les fleurs femelles de la vanille.
J’en achète un qui me servira de cure-dents ou de lime à ongles !
Le plongeur qui me vend ce petit instrument de corail, me dit qu’il redeviendra tout mou, si je le trempe dans l’eau bouillante. Je ne tenterais pas l’expérience, je préfère le croire sur paroles !
C’est aussi l’occasion d’acheter des petits paquets de cette délicieuse vanille pour mes petits colis en métropole.
Les petits et grands tikis de Bretagne, raffolent des déserts à la vanille de Tahiti. (surtout les délicieuses crêpes !)
Pour les lecteurs dont j’ignore l’adresse, il vous reste le Net ! Les producteurs vendent en ligne.
Ici aussi c’est la crise, alors je fais ce que je peux pour promouvoir tous les bons produits locaux du fenua.
On peut acheter une liane et la planter dans un pot sur son balcon ou dans le jardin.
J’ai hésité.Peta, mon esthéticienne m’a proposé des lianes car elle en a plein le jardin de son fare.
Je vais accepter son offre.
Je remarque et sens tous les produits fabriqués avec la vanille, bougies, cires, vinaigres, huiles, confitures aromatisées, savons, parfums, shampooings, produits cosmétiques.
La vanille est un produit très cher. 20.000 CFP (166 €) le kilo aujourd’hui la foire.Il y a un concours pour décerner le prix de la vanille d’or. Les producteurs attendent le verdict, le prix qui va les rendre célèbres et booster leur commerce.
Le jury délibère dans un coin du chapiteau.
Les paquets de gousses passent de main en en main.Le ministre de l’agriculture est présent pour décerner les prix, ainsi que la TV (RFO Polynésie) qui interviewe l’heureux gagnant du fameux césar de la vanille d’or.
Je m’arrête devant ce stand avec de curieuses tiges noires.
Il s’agit de longues tiges de corail noir.Ce corail appelé ici aito miti (sapin de la mer) pousse dans les profondeurs (minimum 40 mètres). Bien sur il est très mou dans l’eau. Il durcit à l’air libre.
Il devient très dur et noir comme de l’ébène.
Il est taillé en petits bâtonnets, biseautés très fins.
Cet outil sert à marier la vanille, à polleniser délicatement les fleurs femelles de la vanille.J’en achète un qui me servira de cure-dents ou de lime à ongles !
Le plongeur qui me vend ce petit instrument de corail, me dit qu’il redeviendra tout mou, si je le trempe dans l’eau bouillante. Je ne tenterais pas l’expérience, je préfère le croire sur paroles !
C’est aussi l’occasion d’acheter des petits paquets de cette délicieuse vanille pour mes petits colis en métropole.
Les petits et grands tikis de Bretagne, raffolent des déserts à la vanille de Tahiti. (surtout les délicieuses crêpes !) Pour les lecteurs dont j’ignore l’adresse, il vous reste le Net ! Les producteurs vendent en ligne.
Ici aussi c’est la crise, alors je fais ce que je peux pour promouvoir tous les bons produits locaux du fenua.
Impossible de conclure sans vous donner un lien sur une recette de cuisine, une parmi tant d’autres !
Bon appétit
Bon appétit
6 commentaires:
et la Gelée de Mûres Sauvages à la Vanille de Tahiti .... un régal !!!
merci mamie
Iaorana Sylvie Anne;
merci pour ces nouvelles fraiches et sympathiques;
à l'occasion, j'aimerai bien avoir une recette du POe, que je puisse adapter avec les ingrédients de métropole; sachant que malheureusement, pas moyen de trouver le "mitihué" (orthographe surement lamentable!)
Isabelle
Ia ora na Isabelle.
Le poe se marie à toutes les sauces ici! alors précise ta demande STP.
Tu veux faire du sucré ou du salé ?
Bien à toi
Savez vous que la vanile contient un alcaloïde toxique à forte dose pour l'homme ?
Savez que dans les familles polynésiennes averties on ouvre la vanille dans la longueur , on enlève les graines et l'on ne mets que un petit bout dans la patisserie . Enfants nous volions le morceau , le grattions entre les dents et souvent nous nous retrouvions avec un fort mal de tête . Normalement on ne mets jamais un bout de vanille dans la patisserie . La majorité des familles polynésiennes avaient autrefois toujours un bocal de hermétique renfermant le sucre avec un baton de vanille . Utiliser un morceau de vanille directement dans la patisserie est du gaspillage et moins efficace que ce sucre vanillé .
Pitié , surtout pas une préparation de viande parfumée à la vanille , pour nous c'est horrible .
Nombreux sont les étudiants tahitiens qui en métropole remplaçaient le miti hue par du yaourt . Il suffit en suite en le mangeant de réver fortement au fenua ( au pays ).
Je suis sérieux .
Bonjour;
tardivement, mes ballades virtuelles m'ont ramenées à ce message;
Je connais le Po'e sucré avec le lait de coco....
il est découpé en gros morceaux...
merci beaucoup!
ici l'hivers s'annonce... alors, du soleil doré est bienvenu!
a bientot!
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