Semaine de la vanille de Tahiti

Du 15 au 19 juin le hall de l’assemblée de Polynésie française (APF) accueille cette manifestation.

C’est la 3ème édition du Salon de la Vanille qui devient cette année une "semaine de la vanille de tahiti".
les professionnels de la filière vanille, de la production aux produits finis, en passant par la cosmétique et la gastronomie sont présents.
Ils viennent principalement de Raiatea et de Tahaa.
Je ne rate pas l’occasion d’aller humer les arômes merveilleux de la vanille de Tahiti, la meilleure vanille au monde.
J’ai la chance de rencontrer Mme Jeanne Chane, la maman vanille de Raiatea.

Elle est âgée et pourtant toujours présente. Hommage et respect.
Les jeunes vahine sont habillées en rouge, (ura) couleur de l’hibiscus de Tahiti, couleur de l’amour.

Ici les bocaux contiennent toutes les tailles de gousses. 25 cm c'est le must !

Les 3 panneaux ci dessous retracent l’évolution de la vanille, cette orchidée exceptionnelle.

Des recettes sont distribuées :
- Papillote de foie gras grillé aux pommes Fuji et vanille tahiti
- Tartare de légumes vinaigrette à la vanille et aux herbes
- Parfait plomblière aux fruits confits et vieux rhum à la vanille

je tiens à disposition les fiches recettes pour les gourmets .

J’irais les tester ces recettes prochainement au resto Le Cigalon avec mes amies de Tahiti.
La gastronomie n’est pas un plaisir égoïste, mais au contraire une valeur sure de partage et de communication.
Merveilleuse vanille de Tahiti, perle noire des gourmets.
L’essayer c’est l’adopter cette belle et somptueuse vanille de Tahiti.
No problème pour vous en expédier en métropole. Suffit de demander !