Plusieurs producteurs de Tahaa (l’île vanille) et de Raiatea s’y succèdent cette semaine.
Le DIP nous rappelle l’histoire de la vanille de Tahiti.
C’est en 1848, que l’amiral Hamelin apporta de Manille des plants de vanilla aromatica.
Deux ans plus tard l’amiral Bonard, importa vanilla fragans que l’on croisa avec vanille pompona pour obtenir la fameuse variété la plus appréciée et cultivée en Polynésie Vanilla Tahitensis.
Vanille se dit Vanira en tahitien.
Vous savez tous que la vanille est une liane de la famille des orchidées qui vit en parasite sur un support. Elle pousse à l’ombre, dans des sols bien humides.
Question: Savez vous pourquoi la fécondation de la fleur ne peut pas se faire naturellement et a besoin d’une intervention humaine ?
Réponse : l’abeille melipone qui butine les fleurs de vanille ne vit pas en Polynésie.
Les stands sentent bons. Je passe ma commande (1 Kg) à Lokelanie. (conseil d'un ami averti)
J’ai des exigences très spécifiques et ma commande sera prête jeudi.
Je ne peux pas vous en dire plus. C’est top secret. Noël approche.
Je découvre ce beau livre de recettes de cuisine à la vanille qui n’est pas encore en vente.
Il devait l’être pour la foire agricole, mais en fait il ne sortira qu’en novembre pour la foire du livre.
J’ai la chance de le découvrir en avant première.
Toutes ces recettes émeuvent mes papilles. Une belle idée pour compléter mes cadeaux de Noël.
Les potées de vanille sont aussi à vendre à des prix assez élevés. (50.000 CFP soit 420 €)
Mais l’exposition de ma terrasse trop ensoleillée et souvent ventée n’est pas top, donc pas de potée de vanille à Diva Nui.
L’ami Carabasse m’a communiqué quelques statistiques sur les tonnages de production de vanille.
(source "L'économie de la Polynésie française", Gilles Blanchet, éditions ORSTOM).
- 2005 = 53,9 (valeur 187,5 millions CFP),- 2006 = 23, - 2007 = 40,- 2009 = 74
Les exportations :
- 2007 = 11,- 2008 = 9,2,- 2009 = 11,3,- 2010 (6 mois) = 9,7
A noter qu'en 1961 = 223 tonnes exportées et en 1980 = 2 tonnes exportées seulement.
La vraie culture à grande échelle a commencé en 1880 avec des périodes fastes entre 1900 et 1925. Un maximum fut atteint en 1910 avec 256 tonnes.
Le déclin est arrivé dans les années 60 avec la ponction de la main d’œuvre par le CEP (centre d’expérimentation du Pacifique) (les essais nucléaires) et des productions de basse qualité.
En 1981 un plan de relance fut conduit.
La vanille de Tahiti a désormais retrouvé ses lettres de noblesse, mais pas encore les volumes d'hier.
Le mahi mahi à la sauce vanille c’est aussi bon que le bar beurre blanc.
Ceci pour faire la transition avec la journée de la pêche lagonaire qui se prépare.
Je clique sur les vahine qui rangent harmonieusement en rangs serrés les poissons.
Encore plein de choses à vous faire découvrir à la foire agricole.
Surprise pour la suite.
Le DIP nous rappelle l’histoire de la vanille de Tahiti.C’est en 1848, que l’amiral Hamelin apporta de Manille des plants de vanilla aromatica.
Deux ans plus tard l’amiral Bonard, importa vanilla fragans que l’on croisa avec vanille pompona pour obtenir la fameuse variété la plus appréciée et cultivée en Polynésie Vanilla Tahitensis.
Vanille se dit Vanira en tahitien.Vous savez tous que la vanille est une liane de la famille des orchidées qui vit en parasite sur un support. Elle pousse à l’ombre, dans des sols bien humides.
Question: Savez vous pourquoi la fécondation de la fleur ne peut pas se faire naturellement et a besoin d’une intervention humaine ?
Réponse : l’abeille melipone qui butine les fleurs de vanille ne vit pas en Polynésie.
Les stands sentent bons. Je passe ma commande (1 Kg) à Lokelanie. (conseil d'un ami averti)
J’ai des exigences très spécifiques et ma commande sera prête jeudi.Je ne peux pas vous en dire plus. C’est top secret. Noël approche.
Je découvre ce beau livre de recettes de cuisine à la vanille qui n’est pas encore en vente.
Il devait l’être pour la foire agricole, mais en fait il ne sortira qu’en novembre pour la foire du livre.J’ai la chance de le découvrir en avant première.
Toutes ces recettes émeuvent mes papilles. Une belle idée pour compléter mes cadeaux de Noël.
Les potées de vanille sont aussi à vendre à des prix assez élevés. (50.000 CFP soit 420 €)
Mais l’exposition de ma terrasse trop ensoleillée et souvent ventée n’est pas top, donc pas de potée de vanille à Diva Nui.
L’ami Carabasse m’a communiqué quelques statistiques sur les tonnages de production de vanille.(source "L'économie de la Polynésie française", Gilles Blanchet, éditions ORSTOM).
- 2005 = 53,9 (valeur 187,5 millions CFP),- 2006 = 23, - 2007 = 40,- 2009 = 74
Les exportations :
- 2007 = 11,- 2008 = 9,2,- 2009 = 11,3,- 2010 (6 mois) = 9,7
A noter qu'en 1961 = 223 tonnes exportées et en 1980 = 2 tonnes exportées seulement.
La vraie culture à grande échelle a commencé en 1880 avec des périodes fastes entre 1900 et 1925. Un maximum fut atteint en 1910 avec 256 tonnes.
Le déclin est arrivé dans les années 60 avec la ponction de la main d’œuvre par le CEP (centre d’expérimentation du Pacifique) (les essais nucléaires) et des productions de basse qualité.
En 1981 un plan de relance fut conduit.
La vanille de Tahiti a désormais retrouvé ses lettres de noblesse, mais pas encore les volumes d'hier.
Le mahi mahi à la sauce vanille c’est aussi bon que le bar beurre blanc.
Ceci pour faire la transition avec la journée de la pêche lagonaire qui se prépare.
Je clique sur les vahine qui rangent harmonieusement en rangs serrés les poissons.
Encore plein de choses à vous faire découvrir à la foire agricole. Surprise pour la suite.
5 commentaires:
Ton blog, quelle belle encyclopédie vivante et en temps réel ! Comment arrives tu à tout concilier super mamie fonctionnaire Outre Mer ? Je suis éblouie par toutes ces découvertes que tu nous fais partager sur le Net au quotidien.
Tu as un secret ou quoi ?
Bravo Sylvie-Anne et merci pour Tahiti.
Une lectrice assidue.
Grace à ton compte rendu (merci pour les liens) je viens de découvrir que la vanille entrait dans la confection de mon parun préféré : décidement tout me raméne vers les îles !
Dommage qu'internet ne transporte pas les odeurs.
Elisabeth05
Bonjour Sylvie-Anne,
J'ai fait un petit oubli dans mon message d'hier. Concernant les données sur la vanille : les chiffres des années 2000 proviennent de l'Institut de la Statistique, seuls ceux de 1961 et 1980 viennent du livre "Economie de la Polynésie de 1960 à 1980"
oh! merci merci ! je suis née ici voilà bientot 60ans et tu m'apprends encore des choses merveilleuses sur mon pays. Comment te remercier ?
Je félicite les planteurs de vanille, car j'ai essayé mais mes plants souffrent toujours de quelque chose, peut etre de mon absence car je me déplace trop.
Je peux vous assurer que la vanille de tahiti est vraiment la plus parfumée. Il y a meme des gens qui refusent de l'utiliser en disant qu'il est trop parfumé. Personnellement, je crois qu'il est encore un peu trop cher. A nous les îliens de faire un effort pour s'adapter au monde et trouver un équilibre économiquement.
La vanille est capricieuse et fragile, Arlette, elle demande en effet beaucoup d'attentions. Aussi je fais confiance aux vanilliculteurs et à leur savoir faire.
Certes le goût est puissant, ainsi le café à la vanille ne me plait guère, car cela adoucit trop la force du café. Sinon j'adore ce parfum.
Enregistrer un commentaire