Sept desserts pour un café, c'est à Papeete

La mode culinaire est au café gourmand dans les restaurants depuis quelques années. La plupart du temps, trois coupelles avec crème brûlée, mouse chocolat et mini tarte, sont présentes avec deux petits doigts de café. Quand ce n‘est pas, juste trois macarons ! Le tout chiffrant de 5 à 7 € en métropole et de 1000 à 1400 CFP à Tahiti (soit 8 à 12 €).
Samedi, après ma matinée mensuelle du tour des librairies de Papeete, je déjeune au Sully. Excellent resto, façon bistrot parisien ou bouchon lyonnais, que Jean Galopin, le célèbre cuisinier de Tahiti, a ouvert auprès du marché. Il lui a donné ce nom en évocation de Sully sur Loire, sa ville de naissance.
C’est parfait comme d’habitude, le repas, le verre de chablis, le service, la climatisation. J’avais besoin de ce moment de fraicheur et de dégustation dans le calme. Je décide de tester le café gourmand et quelle surprise !

7 petits desserts délicieux avec un café parfumé, qui fait plus qu’un doigt dans une tassette de dinette comme le plus souvent !
J’ai fait honneur à ce dessert copieux et subtile. A l'avenir, en cas de petite faim, je ne commanderais que le dessert ! Le prix est aussi doux que le contenu. Quel bonheur ! Voilà un café gourmand qui mérite enfin son nom !
Au passage, voici trois de mes meilleures adresses en ville, où je me rends régulièrement pour, en plus de faire un bon déjeuner, apprécier un moment de calme et de bonheur gastronomique.
Le Sully, rue Maréchal Foch, La corbeille d’eau, bd Pomare, front de mer quartier Paofai et l'o à la bouche, passage Cardella.
Tamaa Maitai