Les jeunes créent leur emploi à Ua Huka

Voici le texte intégral de mon article paru dans le journal La Dépêche du 11 mars 2012 avec les photos.
UA HUKA - Ils ont créé une boulangerie et une roulotte.
LES JEUNES FONT BOUGER LEUR HENUA ENATA
Comme dans la majorité des îles, les jeunes qui veulent travailler dans leur île natale, doivent faire preuve d’imagination et de grande persévérance pour créer leur emploi et le pérenniser. La population de Ua Huka bénéficie de services qui méritent d’être connus et encouragés. L'île de Ua Huka n' a pas de boulangerie. Mais depuis deux ans, un couple courageux, Randy et son épouse Gildas, livre du pain frais dans les trois villages de l'île. Une tournée assurée entre 6 h00 et 7 h00 tous les matins sauf le dimanche. (Randy le boulanger et un client heureux de cette livraison de pain frais matinale).

Les bacs de pain et viennoiserie sont installés sur la banquette arrière de leur pick-up (brioches, pains aux raisins, ou pains au chocolat). Le klaxon fait office de réveil matin et c’est un moment chaleureux et de convivialité au sein du village. Gildas tient la caisse sans se départir de son sourire. (Randy et Gildas, un jeune couple dynamique et courageux).

C’est aussi un moyen rapide d’échanger les dernières nouvelles.Désormais, Randy et Gildas envisagent de créer un magasin, mais tout en continuant d'assurer les tournées matinales entre Hokatu et Vaipaee, un parcours de 30 km et plus quotidien.

Fanny et Franck voulaient revenir à Ua Huka, quitter la vie trépidante de Tahiti. L’idée de la roulotte à germé. Avec leurs économies, ils ont investi dans cette roulotte neuve et équipée dernier cri à faire pâlir d’envie un cuisinier exigeant. Il a fallu obtenir toutes les autorisations du service de l’Hygiène et surtout un terrain pour installer la Car'à'Fan, première roulotte de l'île. La mairie de Ua Huka a aidé les jeunes, en leur prêtant gracieusement une petite parcelle bien située dans la baie de Hane.Les parents les ont encouragés. Franck a aménagé et fleuri les abords pour en faire un lieu agréable.Fanny ouvre la roulotte de 11 h à 22 h tous les jours, sauf le lundi. On peut se restaurer de steak frites, sandwichs, glaces, boissons et délicieuses pizzas le week-end, confectionnées par Franck.Fanny, reine du couscous, propose aussi sur réservation, des repas en plein air.(Une table qui fait le bonheur de tous, touristes et résidents).

La vie des îles s'anime et tout le monde apprécie. Deux beaux exemples de ténacité et de courage de la part de ces jeunes.

Correspondance de Sylvie Anne.
NB : Pour suivre les voyages de Sylvie Anne en Polynésie, vous pouvez consulter le blog à l’adresse suivante : http://sylvianeg.blogspot.com/

PS : Fanny est la fille de Teiki et de Yasmine, soeur de Laina et de Cédric