Les huitres et pahua énormes de Fakahina

Mercredi 6 h, Annick fait de délicieuses crêpes au beurre salé pour le petit déjeuner. Les petites vont à l’école en vélo à 7 h. Une matinée de pêche aux bénitiers est prévue de l’autre côté du lagon. Nous emmenons la voisine, Puahi (Elisabeth) qui est d’une agilité et d’une dextérité incroyables.
Paul ramasse une centaine de gros bénitiers (pahua) en moins de 20 minutes. Annick et Puhai m’apprennent à ouvrir et nettoyer les pahua. C’est comme les coquilles Saint Jacques. C’est un champ de pahua sous nos pieds ! Je me régale avec les photos sous l’eau.
Il nous ramasse ensuite quelques huitres, pas des nacres, de vraies huitres orange et blanche.Je les goutte et je les trouve délicieuses. C’est la première fois que je mange de vraies huitres des Tuamotu. En ouvrant les huîtres, nous trouvons une petite perle noire naturelle bien ronde (poe pipi) Superbe !
Au déjeuner je mangerais des pahua pour la première fois.
Elisabeth se partage entre TAHITI et FAKAHINA. Elle rentre lundi prochain par le même avion que moi. Elle emportera des bénitiers congelés pour les consommer avec ses motua à ARUE.
Sur le deck du fare d’Elisabeth, il y a 3 grosses coquilles de pahua. Annick m’en donnera une identique au retour. 5 kg le demi pahua !
Annick veut faire du pain de coco. Avec Paul nous râpons les cocos et faisons le lait. Elle fera 10 petits pains. J’en mangerais tous les matins. Nous ferons aussi du pain de coco germé (le nou-nou). J’en raffole. Bien sûr je note toutes les recettes et je ferais un article "spécial cuisine de Fakahina".
L’après midi, Annick m’emmène avec Tino en scooter électrique,sur la plage de l’océan pour ramasser de jolies porcelaines.
Une photo du lagon tout en roulant.Il y a 5 scooters électriques à FAKAHINA. C’est génial car pas besoin d’essence, pas de bruit et pas de pollution.

L'océan est très calme. Il fait très chaud . Nous avons ramassé beaucoup de belles porcelaines .

A suivre.